欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

备受热捧的米其林三星韩餐分店 吃完还挺失望的

时间:2023-06-01 21:04:38 | 浏览:12

上海的热门餐厅难订,香港又何尝不是如此?近半年最火的一家当属首尔米其林三星餐厅Mosu开到香港的分店,需提前三个月订位,备受食客追捧。Mosu的选址就成功了一半,开在西九龙地标性的M+博物馆,可谓万众瞩目,我们下午参观博物馆,随后上天台看夕

上海的热门餐厅难订,香港又何尝不是如此?近半年最火的一家当属首尔米其林三星餐厅Mosu开到香港的分店,需提前三个月订位,备受食客追捧。

Mosu的选址就成功了一半,开在西九龙地标性的M+博物馆,可谓万众瞩目,我们下午参观博物馆,随后上天台看夕阳等候晚餐,感觉这安排完美。

步入餐厅也很美,明灭的灯珠映衬维港夜景,楼宇的霓虹照亮户外花园,总共也就二十来个座位,难怪一位难求。

套餐2180+10%,跟我们此行香港吃的大班楼和永相比,定价相对是高的,而菜式则相当精简。

店里的酒单偏弱,选择不并多,侍酒师推荐了几款,我们也相不中,还是自己来吧,一如既往挖掘宝藏产区的酒,挑中一支安茹的白诗南,漂亮的稻草色,圆润又浓郁,致密而丰富,既配得上前菜的海鲜,也扛得下主菜牛肉,总算没有辜负这一夜。

跟服务生沟通有点儿lost in translation,看面孔是华人,开口就说粤语,忽然反应过来我们是内地客人,转口说国语,但普通话实在生疏,最后还是选择用英语。

这种语言上的割裂感也在餐食上体现,说起来是韩餐,但又很西式,借鉴了许多日料元素,还不忘体现香港风味,吃得我们有些不知所踪。

欢迎饮料是韩国米酒加茉莉花,有几分甜酒酿的感觉。

四道小食,循序渐进,展现韩国美味:来自朝鲜海域的甜虾,软、凝、糯,质量出奇好,底下是细腻的土豆泥,显出自然又本真的味道,裹的日本海苔,保持住了脆感。

跟着一道是韩国盛产的植物叫“羊乳”,党参的一种,轻微发酵处理,呼应刚才的海味,我以为是大地的味道。

第三道则是时间的味道,用韩国传统泡菜的手法腌渍紫甘蓝,撒了芝麻和百里香,一层细碎的香。

最后一道掀起小高潮,温热的鲍鱼用腐皮当薄饼做成taco,这鲍鱼怎么可以做到这么软嫩?咬到中心还有几分溏心,配的韩国紫菜风味浓郁,自己挤几滴青柠,还带着些许碳香……它成为了当晚我们最难忘也最满意的一道菜,此后逐渐下坡。

日式的抹茶豆腐,有一个创新的呈现,做成小笼包的样子,配上日料技法的出汁,收口点缀芥末和金箔,中间满是海胆,香滑又鲜甜,一道明摆着讨人喜欢的菜,只是它可以被当作新中餐也可算创新日料,唯独没有什么韩国菜的痕迹。

蒸斑鱼,只取漂亮的鱼腩,搭配金华火腿熬的粥,鲜浓且咸度突出,衬托出鱼鲜,底下一缕时令的豆苗,吃出了几分高级粤菜的感觉,特意问服务员,这道菜跟韩国有什么关系?答说是用韩国人的方式熬的粥,好吧,跟中国的还挺像。

下一道鱼出现了明显的问题,鲭鱼本身肉质稍粗,特有一股银身鱼的腥味,一般用醋渍去腥,这里呢,选择低温慢煮后搭配草莓做的酱汁,既没有去掉扰人的鱼腥,甜味更显得突兀。

我们还沉浸在变幻莫测的亚洲风味里,忽然一道面食,全盘转向西餐,矜贵的法国黑松露,香气扑鼻而来,配上浓郁的黄油酱汁,厚重到略显油腻,不论嗅觉还是味觉,都完全打破了之前构筑的东方式细腻淡雅。

虽说用到了韩国特有的橡子面条,但因为调味太过西式,令韩式面吃出了几分意面的感觉。

整餐的分裂感在肉类主食上豁口最大,这一盘竟然是来自英国的鹿肉,为什么?我要在香港的韩国菜餐厅吃一块长途运输而来的鹿肉?它尚且软嫩,但早已丧失欧洲狩猎季独有的野味。

终于,我们迎来了韩国牛肉,犹记得之前在首尔米其林三星Gaon吃到的韩牛,牛味突出且带咀嚼感,这里则选了脂肪含量较高的牛肉,没有韩牛的精瘦,倒是有几分和牛的油脂感,我们又迷茫了……

来不及细想就迅速进入了甜品环节,清口甜品用柠檬皮搭配米糕,温润中有柑橘的清新;杏仁茶打出细密的泡沫,做得微咸就很好。

大甜品是焦糖冰淇淋,搭配干洋葱碎和细葱粉末,为浓甜增添一抹复杂的咸香;欢送甜品是韩式菠萝包,海苔奶油馅儿的,总体算是不错。

如果说这一餐还有什么缺失的话,那我必须指出,餐厅的服务远没有跟上,服务员介绍菜式只是完成任务似地照本宣科,丝毫看不出对美食的热情,也令食客为他们感到遗憾。​

吃完米其林三星韩餐的分店,就像看了一部备受热捧的韩剧,声势很猛、涵义不深、余味稍短。

相关资讯

三星不止于手机屏幕,激光电视也是顶级,三星LSP7T体验

在当下这个时代,10部手机中就几乎有7部采用的三星OLED 屏幕,甚至诸多旗舰手机已经将三星的OLED 屏幕成为了标配,可想而知在屏幕显示方面,三星的技术实力是多么的强大。但三星其实并不止于小小的手机屏幕,在电视领域也有着极为优秀的产品。不

三星电视怎么样?有哪些优缺点?有哪些三星电视值得买?

年关将近,又到了我们换新家电的最佳时期了,除了平台有优惠之外,更重要的是给家里添上新家电。可能很多家里现在都不怎么看电视,但是这玩意真缺不了,少了电视家里客厅总感觉有缺陷。一家子围在一起看电视,以前觉得很平常,现在一年也就那么几天。说回正题

电视为啥选三星?我这次玩明白了!三星激光电视LSP7T深度评测

手机选苹果,电视选三星——这似乎是“铁律”。以前我身边很多人买三星电视,我很不理解,因为三星要比其他同级别的贵很多。最近这两年开始流行激光电视了,我身边还是有很多朋友买三星,这开始让我思考三星到底哪里好。直到前阵子,我有幸拿到了一台三星激光

到三星总部体验S系列新品也太惊喜了吧!#三星电视#Sa...

流水的屏幕,铁打的三星!拥有赫赫有名的OLED自发光显示。量子点技术的电视,4K高刷护眼。它全都有。我说的就是三星新品s系列OLED电视。咱们今天先人一步直接来到三星总部,看看它究竟表现如何。这款S952款机身,我真第一次见。这么薄的电视,

买三星电视多一个理由:最强游戏电视,四大云游戏齐聚三星

三星电视一直以来在游戏方面算比较突出,虽然之前HDMI 2.1接口数量不如LG这么多,但也不像安卓电视那样在HDMI 2.1接口功能上被联发科整得死去活来。而最新一代的三星电视不但拥有四个满血HDMI 2.1接口,而且在三星一番骚操作之后,

玩画质,还得看三星,三星LSP7T激光电视体验评测

如果说在显示领域选一个领军的品牌,大家肯定会第一时间想到三星,不管是电视,显示器,还是手机屏幕,三星的综合产品力都是最强的,这是毋庸置疑的。其实除了显示屏,三星在投影显示领域技术也非常成熟,尤其是激光显示技术在业界更是大名鼎鼎,其中在售的两

一眼惊艳的画质,还得三星OLED!#三星电视

一眼惊艳三星OLED电视。S95ZS90Z,看看这惊人的画质和亮度,难怪都说三星屏幕一绝!我们看到的就是三星今年的新品,三星S90ZOLED电视。今天我们也是来到了三星新品品鉴会的现场,近距离感受他们的超震撼画质。在定位上S95Z展现的是三

买好电视选三星就对了!全新Neo QLED来袭,三星如何引领电视行业

最近两年,每一个关注电视产品的小伙伴都会注意到,电视市场一个明显的变化就是尺寸正在越来越大,同时规格也越来越高,这背后其实都是核心技术的不断升级和进化。随着以mini LED为代表的小间距LED背光技术推广,高端电视的画质体验有了飞跃式升级

游戏电视要怎么选?三星QX3C实测一波,玩画质果然还得看三星

现在的电视,早就不再是单独的观影工具了,更会是全家的娱乐中心。提到显示领域方面,三星绝对是行业的领军品牌,综合实力超级强悍。最近刚好我拿到了三星QA65QX3CAJXXZ电视,体验了一段时间后,发现在很多方面确实不一般,绝对是台全能的游戏电

三星900X5M-K03实惠笔记本 京东三星有为笔记本专卖店6999元销售中

三星900X5M-K03三星900X5M-K03最大的变化是配备了15英寸高清屏幕,分辨率提升至1920x1080,一改 之前的锯齿感,采用SSD固态硬盘,双核心/四线程英特尔 酷睿i5 7代系列处理器芯片,主频为2.5GHz,可超频至3.

三星星曜笔记本体验:775g三星是这样突破轻薄极致的

近年来笔记本市场发生了很大的变化,产品两级分化已经成为了必然,这是产品发展的需要,也是消费者对于笔记本产品专业性的需求。轻薄本、游戏本两大产品线占据了大部分消费类笔记本市场。其中轻薄本以其时尚多变的外形以及轻量化的机身深受广大女性、经常出差

小折叠也能有生产力!三星Galaxy Z Flip5将支持三星DeX工作站功能

近日消息,据海外数码媒体SamMobile报道,三星即将推出的竖向小折叠手机GalaxyZFlip5将支持三星DeX工作站功能,这也是GalaxyZ系列首次支持这一功能。(三星GalaxyFlip5渲染图)三星DeX是一款能够将三星手机、平

三星堆的丝绸存在吗?蜀锦非遗工匠再现三星堆丝织品原貌

来源:央视新闻客户端在三星堆的考古发掘中,考古人员发现很多青铜器物的表面,附着大量黑色的灰烬物质,这些物质是什么呢?经过检测,研究人员意外发现,这些物质里含有丝蛋白。在殷商时期的其他遗址中,考古人员曾发现很多青铜器上有用丝绸包裹后、再埋藏的

最早出土于三星堆的琥珀,为何曾被误读成“虎魄”?|寅年招虎

封面新闻记者 曾洁琥珀形状千奇百怪,表面常保留着当初树脂流动时产生的纹路,内部经常可见气泡及古老昆虫或植物碎屑。这种美丽的化石,在诸多文学、影视作品中都有出现。现在一提起三星堆,大家会联想到青铜面具、金杖、青铜大立人等文物,你是否知道,我国

刚刚官宣,关于中国市场,三星手机有大动作!

每经记者:杨卉 每经编辑:梁枭,卢祥勇流传了半个月的三星ODM订单花落谁家最终揭晓。4月6日晚间,闻泰科技(600745,SH)在官网发布消息称,公司拿下了三星2023年度手机及平板产品的ODM订单。根据此前媒体报道的信息,上述订单共有25

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈去哪儿旅游资讯网寒山寺旅游攻略暑假旅游攻略网iphone资讯网商会资讯网牙科知识科普网古天乐影迷网李宁股票资讯网三亚亚龙湾旅游网园林景观网甄子丹影迷网二次元动漫网哈密瓜行情网国债可转债行情网全球军事网
汽车轮胎批发网-中国品牌轮胎排名前十名、米其林轮胎价格表一览表、小汽车轮胎排名、诚远轮胎、金路轮胎价格表、路博轮胎、朝阳轮胎、国产轮胎品牌排行榜,重型货车轮胎排行榜前十名。
汽车轮胎批发信息 27227.cn ©2022-2028版权所有